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开头：外洋金融报
九毛九旗下三大餐饮中枢品牌全面承压。
9月8日，深交所发布公告，港股通标的证券名单发生转化并自当日起收效。字据最新名单，包括九毛九（09922.HK）在内的认为20只标的证券被调出。
成例而言，深交所对港股通标的的转化反应了阛阓对企业远景的判断，也体现了行业趋势变化与投资者偏好漂浮。
本年上半年，处于转化转型阶段的九毛九交出了一份营收、净利双降的“收获单”。期内，公司已毕营收27.53亿元，同比下降10.14%；归母净利润6069万元，同比下降16.05%，陆续了2024年中期的跌势。
半年关闭88间餐厅
动作餐饮企业，九毛九旗下三大中枢品牌太二、怂暖锅、九毛九（西北菜）均发扬承压。其中，扛起功绩大旗的太二餐厅已毕收入19.49亿元，同比下降13.3%，营收占比70.8%，而昨年同期为73.4%。这亦然太二初次中期功绩下滑。
左宇摄
其次是怂暖锅，已毕收入4.17亿元，同比下降3.5%，营收占比15.1%；九毛九（西北菜）收入2.26亿元，同比下降22.6%，营收占比8.2%，成为三大品牌中下滑最严重的板块。
三大品牌发扬走弱的背后，是门店领域疏忽与运营成果下滑的双重影响。
门店方面，上半年，九毛九新开了10间餐厅，包括3间太二餐厅（其中一间为加盟店）、5间怂暖锅餐厅及2间山外面调解步地餐厅。此外，10间自营太二餐厅转为加盟。而昨年上半年，其新开餐厅数目为59间，扩店顺序彰着放缓。
与之变成对比的是大领域关店。
本年上半年，九毛九关闭了88间餐厅，昨年同期为14间。关于本年的闭店情况，公司证实主要由于干系租借公约于届满后鉴别，以及部分餐厅的发扬未达预期。
松手6月末，九毛九领有餐厅数目729间，较期初的807间，净减少78间。以关闭了88间计较，闭店率超10%。
其中，太二为闭店“重灾地”，松手6月末，其领有566间餐厅，较期初净减少68间。此外，怂暖锅、九毛九期末门店数目辞别为76间、68间，较期初净减少4间、3间。
太二品牌失宠
餐厅运营成果下降是九毛九功绩承压的另一进击身分。
上半年，严峻的外部环境令客流量减少，九毛九的餐厅越来越难“留客”，三大品牌翻台率均不才滑。
其中，太二（自营）翻台率从昨年同期的3.8次/天降至本年上半年的3.1次/天，而2023年中期，该主义还停留在4.3次/天；怂暖锅从2.9次/天降至2.5次/天；九毛九（自营）从2.8次/天降至2.5次/天。翻台率即餐桌重叠使用率，直不雅体现餐厅商业的兴旺进度。
曾几何时，刚闯入阛阓的太二因独到定位和口味成为酸菜鱼界的“天花板”，曾经获取“列队王”名称。如今客流下降、翻台率不再，同店销售也出现了大幅下滑，上半年太二（自营）同店销售额15.36亿元，同比下降19%。
其他品牌同店发扬相通欠安。怂暖锅同店销售额从昨年上半年的3.6亿元降至2.88亿元，降幅20.1%；九毛九（自营）从2.4亿元降至1.93亿元，降幅19.8%。三大品牌称得上全线溃逃。
孙婉秋摄
欲靠“鲜嫩”救市
为改善功绩，九毛九重心在太二品牌凹凸功夫。
上半年，太二推出“5.0鲜嫩步地”，以“活鱼、鲜鸡、鲜牛肉”三大牌号为中枢推出升级菜单，同期部分门店装修换新，后厨增设炒锅和厨师进行现场烹调，强调菜品的簇新度。
这其实是对此前阛阓上预制菜质疑的应付转化。
此前，太二餐厅因鱼非现杀，铺张者不明晰是否为弥远冷冻居品，加上酸菜料包提前配好，无法转化辣度等问题激发铺张者质疑预制，部分平台上架的太二快手菜口感与店内邻近进一步加重了争议。
据研报数据，松手本年7月底，太二调改门店已达64家，惩办层展望到年底将达到150家。同期功绩会露出，7月以来调改门店的日均销售较旧门店有10%增长，门店升级初见成效。
记者从上海世纪大路商圈门店责任主谈主员处了解到，调改店最早在广州推出，现在主要围聚在华南地区，其场地门店还未触及，“升级店是活鱼现杀”。字据人人点评，现在上海现存50家太二门店中，有13家门店将头图改为“太二 鲜嫩升级”，其中部分处于暂停营业升级阶段。
信息开头：人人点评
尽管调改初见成效，但阛阓对九毛九曩昔发展仍合手严慎魄力。
国证外洋证券研报指出，探讨曩昔仍有门店关闭，下调九毛九2025年—2027年净利润至1亿元、1.1亿元、1.3亿元（2024年8月预测为2.9亿元、3.2亿元、3.6亿元），标的价从3.7港元下调至3港元，评级从“买入”下调至“增合手”。
松手9月11日收盘，九毛九报收2.32港元，着落1.69%，总市值32.43亿港元。
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包袱剪辑：杨红卜